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【虎乱吃一通】【树林美食】宏寿司

作者:   发布于2020-06-13

【树林美食-宏寿司】推荐度:★★★★更多小虎食梦网即时文章请参阅http://rabbit38844.pixnet.net/blog

【虎乱吃一通】【树林美食】宏寿司

我常笑自己是扑空王,但这有一半的原因是我的个性使然,出门老是随兴想吃什幺就走,也不会先打个电话,查一下营业时间,于是很常走到店门口才发现人家公休...。这间本来开在树林分局旁的宏寿司就是..第一次没查清楚在人家公休日跑去当然是扑空,第二次发现店门深锁也没去查证,第三次再去才发现人家早搬家了....。

【虎乱吃一通】【树林美食】宏寿司

可,查了很久才有人告诉我宏寿司搬到板桥了,难怪08一直打树林宏寿司,一直跑出保安街旧店的地址。但,说它在板桥其实离树林火车站只有5分钟左右的「机车」程,所以我也不晓得该说它是树林美食、还是板桥美食,但为了归类方便还是将之分在树林。

【虎乱吃一通】【树林美食】宏寿司

网路上看了两家的照片感觉上这间大上许多,又因为在转角之故感觉就更大间,只是、其实我比较喜欢小小、有个性的日式食堂,比方说我的爱店【双连】名古屋台所,这样。

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进了门拿起相机就想拍,老板娘亲切的要我不要拍到人,因为师父害羞,但其实我也不太爱拍人刚好=),楼下是几张高脚椅的柜前,本来想坐这因为很久没跟好朋友不仔见面,于是就上了二楼找个比较合适聊天的位子。

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上了二楼发现蛮奇妙的,除了日式料理屋很常见的微黄微暗外,桌子以两种方式交杂摆放,也许是我第一次见到的,总有一种说不出的突兀。

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看不出是偏日式还是洋室,但头顶上的竹笼灯又确然是日式,不过、总之坐起来舒适,吃起来舒服就得了,管他是自由式还是狗爬式。

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因为一直听朋友说宏寿司的无菜单料理不错,所以白板上的料理我只是轻轻看过一遍,参考参考。

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【虎乱吃一通】【树林美食】宏寿司

老板娘一直推荐我们2人1980的精緻套餐,但其实我比较想吃握寿司,于是点了12贯握司,另外好朋友不仔则点了一人前的无菜单料理a餐1000元。

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那幺就先来看看这一份12贯的握寿980元。(ps:就12贯其他什幺也没有,连味噌汤也没有)。看起来是蛮华丽的,但干贝握居然有两贯是我唯一不满的,如果12贯还重覆那就不必叫12贯了不是吗,本来以为是没有其他食材,但之后一人前的无菜单料理居然端出两贯星馒....是不能换一下吗?好吧,也许你会觉得小虎机车了点...。

【虎乱吃一通】【树林美食】宏寿司

即然两贯干贝就从干贝吃起吧..入口一如预期的带着干贝炙过的微焦香,另外带点突如其来的轻鹹,定晴看了隔壁没吃的一贯才发现上面有一小片盐岩,虽然那抹微盐很轻很讨喜,多少也再带出干贝的鲜甜,口感上也是入口两、三秒就化的七七八八,寿司醋饭也还不错,但就是没有太多的感动。

【虎乱吃一通】【树林美食】宏寿司

一直以来我评论一家握寿司的好坏「比目鱼缘侧」都佔着很重要的地位,这一贯入口后也确然化到底,油质油香甚至是油甜都相当到底,但那几片带点轻鹹的盐片在此时此刻就显得有一点扰人,即便这一贯的甜度还是不错。

【虎乱吃一通】【树林美食】宏寿司

看起来有一点糊的虾肉,吃在嘴里倒还好,最少我爱的黏稠度不差,甜度随着泯开后也很自然的滑出,再带一点点虾膏的甜度,够水準。

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这一贯炙烧鲑鱼切的超长的,看起来相当漂亮,不过吃的人是不仔,问了问他只说还不错..,只是我很少看人鲑鱼还抹上一点点酱油,不知其味,问了不仔说没感觉....。

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试了几十次还是无法爱上鲑鱼卵,这次索性放弃让不仔吃了。

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海胆的成色、外型看起来不是很优,但吃、泯起来倒是挺甜挺好吃的=)

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问了服务生这一贯是什幺鱼,回我是白肉鱼,好吧...反正我是好吃不求甚解之人(笑)。鱼皮炙过后入口焦香明显,鱼皮带点一秒的微酥微Q,鱼肉的油质比相像中来的厚上一点,就不晓得是不是炙过的关系,整体来说不管是口感还是味觉都相当不错的一贯。

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黄旗鱼握不算是什幺特别的鱼种但上面放上少许的河豚皮就显得相当显眼,不过这一贯吃的人是不仔,问他的感觉还是没什幺味道(笑),可,看起来赏心悦目倒是无误。

【虎乱吃一通】【树林美食】宏寿司

以前我不太喜欢吃鲣鱼握,但自从在【虎乱吃一通出走篇】【桃园-中坜】坐着做寿司吃到那贯后开始懂得它的美味,而宏寿司这一贯的美味半点不输,吃来不止完全没有腥味还带着鱼肉泯开后的淡淡鱼鲜甜,鱼上的姜末也适时提供了少许切换味觉的功能,有一点像常用的芥未之效。

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这12贯、11种口味中就这贯最让我心动,吃在嘴里蟹肉、蟹膏两种甜不绝于口,另外生菜咬开的菜汁也让口感产生更多蟹甜汁的错味、错觉,再带上一点点像是龙虾沙拉的美奶滋甜味,真是相当相当的好吃,特别是吃完后嘴里仍残留的蟹膏鲜甜之息。

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接下来便一人前无菜单料理(1000),第一道鲣鱼沙拉。像是油醋拌成的和风酱汁和鲣鱼的甜度蛮搭的,特别是再带上一点洋葱丝一起入口相当的美味,但就是那种你可以想像的美味,至于鲣鱼的口感远比我想像来的Q弹有咬劲。

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这第二道鸭肉、鲜虾水果沙拉我就不得不说非常美味,鸭肉又甜又嫩皮下的油质带点烟燻的鹹香,和淋之再上的日式胡麻酱汁也蛮搭的,特别是那一小糰洋葱末在咀嚼的未端发挥了点味的效果,另外虾子也是又鲜又脆又甜,同样和百搭的胡麻酱相配得宜,相当爽口又美味的一盘。

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四种生鱼片和海葡萄。右边三种生鱼片都有不错的演出,就是最左边说是鲔鱼中腹的那一小片,一点也吃不到鲔鱼中腹的甜度...。

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然后这个海葡萄吃起来虽然没了海澡类的腥味,但好像也没有其他的味道,吃起来就脆脆的口感如此而已。

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烤午鱼一夜干,虽然不至于不好吃,但和我以前吃过的相比真的一点也不突出。

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是吧,这四贯居然有两贯是星鳗和刚刚两贯干贝换一下不是挺好的,是吧=)右边的鲑鱼握相当不错,但也就是可以想像的味觉,然后我这才明白不仔说上面的酱油没感觉的意思,简单说就是没有也没差的感觉,反倒是那一丁点美奶滋加强了乳化的效果。星鳗握感觉上颜色淡了一点,像是没刷酱汁的直接对决,入口带着微微讨喜的轻炙香,入口即化甜度一涌而出,相当不错。

【虎乱吃一通】【树林美食】宏寿司

最后这一贯我觉得今天拍起来最美的一贯山药海胆握给了不仔,然后平常很少称讚食物的他居然说:「很好吃」,那我想应该就是很好吃了吧...害我超想也单点一贯的。

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两碗味噌汤端上来时服务生特别交待一碗是招待的,所以这不是12贯的附汤哦(笑)。

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这碗味噌汤有趣因为当中半片鱼肉也没有,只有几个蛤蜊和极为大量的杏鲍菇,对于酷爱菇菇的小虎而言,这一碗吃的是心花怒放相当过瘾,味噌的鹹度也相当得宜,好喝又好吃。

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同样的另一份奶酪也是招待的。口感上很细带点偏水的口感,奶香和甜度都算是中规中矩。

宏寿司:新北市板桥区笃行路三段67号,电话:02-2686-0356,营业时间:11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00

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【小虎五四三】

有时我常常觉得一直扑空一家店也不是好事,等久了、期待久了,要求自然也随之升高,也许对其评价的要求也会挑剔了一点。对于宏寿司我不会说它不好吃,但好像也没有再访的必要,因为若然和【虎乱吃一通出走篇】【桃园-中坜】坐着做寿司相比,我只能说输惨了...。也许会有朋友说「吃」不要比较,这点我同意但就是不自觉会拿出来说嘴、拿出来比较比较XD

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另外为了让小虎能放心的把游记通通丢给右上四十五度角女生写,也为了我能更专心、更多心思的写出更多食记,就请大家多给右上四十五度角女生一点鼓励,因为我真心觉得她游记写的比较好。

 

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